nickmix01 (nickmix01) wrote,
nickmix01
nickmix01

Categories:

Cherry Cheesecake

Буржуйский блюд - Cherry Cheesecake (Вишнёвый чизкейк). Кати постаралась. Мы довольны, особенно Валерун.

Рецепт:
Основа: 250-300 гр печенья (типа "Юбилейное" или "К кофе", можно шоколадное) и 100-150 гр. сливочного масла. Я еще добавляю мелко-мелко порезанный грецкий орех, так вкуснее, но можно и без него. Сливочное масло топится, печенье скалкой крошится в крошку. Перемешиваем и утрамбовываем в форму. Форма должна быть разъемная иначе его просто не вытащите. Утрамбовываем и дно и бортики.
Теперь начинка: творог грамм 500-600, стакан сливок 25-31% жирности, лучше самые жирные. Творог любой, на ваше усмотрение процент жирности. Желатин (я последний раз брала в пакете по 20 гр. там столовая ложка разводится на стакан воды, остальное на верхушку останется). И сахар... я тоже на глаз - меньше стакана. Взбиваете сливки с сахаром, добавляете в творог, все блендером взбивается так, чтобы комочков не было. Потом выливаете приготовленный желатин (по рецепту на пачке), все еще раз очень хорошо взбивается. За это время в холодильнике форма уже застыть должна, творожную массу выливаем туда и оставляем часа на два.
Верхушка: может быть абсолютно любая. Фрукты или просто желе. Я делала несколько. Самый вкусный - вишневый. Вишня была замороженная, поэтому я ее проварила немного - до кипения довела и все. Потом на сито, чтоб сок стек весь. В сок добавляем остаток желатина, нагреваем, остужаем, ягоду выкладываем на застывшую творожную массу, выливаем остывший сок с желатином и в холодильник - тоже часа на два. я обычно на ночь и оставляю ) Открываем-убираем форму, натираем шшшоколад и вуа-ля!
Tags: личное
Subscribe

promo nickmix01 september 14, 2012 13:16 35
Buy for 20 tokens
<Хеди Ламарр это сценический псевдоним необыкновенной, удивительно красивой женщины. Сегодня она не очень хорошо известна как актриса и еще меньше как ученый. Красивая и умная - она не так хорошо известна как та же Грета Гарбо или Марлен Дитрих, но от этого она еще больше заслуживает внимания.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments